Birbirinden özel yemek ve tatlı lezzetli tarifleriyle her ay Sarıyer Gazetesi okurlarına ulaşan Zeynep Coşkun Yıldız’dan bu sayımızda yine çok lezzetli bir tarifi var… Çay saatlerinize lezzet katacak Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye tarifini siz de evinizde rahatça deneyebilirsiniz. Zeynep Coşkun Yıldız; “Size bu ay muhteşem bir kurabiye tarifiyle geldim. Deneyen herkesin çok memnun kaldığı, yiyenlerin ise evde yapıldığına inanamadığı nefis bir tarif! Hatta “Bunu hangi pastaneden aldın?” sorusunu duymaya hazır olun. Mutlaka deneyin, yaptıktan sonra yorumlarınızı benimle paylaşmayı unutmayın” dedi. Daha fazla tarife ulaşmak için zuzu_mutfakta instagram sayfasını takip edebilirsiniz.
PASTANE USULÜ TUZLU KURABİYE
MALZEMELER
250 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 yumurtanın beyazı
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 dolu yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1,5 çay kaşığı mahlep
4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
ÜZERİ İÇİN
2 yumurta sarısı
Çörek otu
YAPILIŞI
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve güzelce yoğurun. Ardından unu kontrollü şekilde ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya devam edin.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettiğinizde hamur hazırdır. Dilediğiniz şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun.
