Birbirinden özel yemek ve tatlı lezzetli tarifleriyle her ay Sarıyer Gazetesi okurlarına ulaşan Zeynep Coşkun Yıldız’dan bu sayımızda yine çok lezzetli bir tarif var… Sofralarınıza lezzet katacak Sac Katmeri tarifini siz de evinizde rahatça deneyebilirsiniz. Yıldız; “Sizlere Sac Katmeri tarifimi bırakıyorum, tariflerim tam ve ölçülüdür. Ben tarifimi yazarken kaydetmeyi unutmayın” dedi.
Ayrıca çok daha fazla tarife ulaşmak için zuzu_mutfakta instagram sayfasını takip edip, özel davet sofralarınızı Zeynep Coşkun Yıldız’ın tarifleriyle donatıp vazgeçilmez kılabilirsiniz.
SAC KATMERİ
MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
Yarım yemek kaşığı tuz
1 kg un (yumuşak hamur olacak
Yarım paket yaş maya
İÇİ İÇİN
250 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI
Hamurumuz mayaĺı hamur ama 10 dakika dinlendirmemiz yeterlidir
10 adet katmer elde ediyorum
YAPILIŞI
Tereyağını ve sıvı yağı tavada eritelim. Ilık sütü, ılık suyu yoğurma kabına alalım. Mayayı tuzu ilave edelim unu ilave edelim yoğuralım. Hazırlamış olduğumuz hamuru 10 parçaya bölelim. Her bezeyi un yardımı yufka büyüklüğünde oklava ile açalım. Üzerine 4 yemek kaşığı kadar yağ gezdirelim. Fotoğrafta göründüğü gibi yapalım. Katlayalım 10 dakika dinlendirelim ister tavada isterseniz de sacda pişirin. Hem peynirli hem ıspanaklı da yaptım kare ve boş şekilde de.
