Sarıyer böreği börekçilerde satılan bir börek türüdür. İsmi Sarıyer semtiyle özdeşleşen ve adeta semtin adını Türkiye’ye duyuran Sarıyer böreğinin ilk olarak, 19. yüzyılın sonunda yapıldığı söylenir. Görüntü olarak kol böreğine benzer ve kıymalı, peynirli, patatesli veya ıspanaklı yapılabilir. Kuş üzümü ve çam fıstığı eklenebilir. Bu tür böreğin sadesi Küt Böreği olarak adlandırılır ve farklı biçimde kesilir.
SARIYER LEZZETİNİ NE VERİYOR?
Benzerleri yapılmaya çalışılsa da eğer bu lezzeti ne veriyor diye düşünüyorsanız yanıtı kuş üzümü. Evde hazırladığınız böreğin kıymalı harcına tek bir malzeme ekleyerek bu lezzetin tadına varabilirsiniz. Kıymalı börek harcınıza bir avuç kuş üzümü atın. Şekerli aromasıyla kıymaya lezzet verecek olan kuş üzümü, Sarıyer tadında börek yapmanızı sağlayacak.
