Lezzetli tarifleriyle Sarıyer Gazetesi okurlarına ulaşan Zeynep Yıldız’dan bu ay hepimizin çok sevdiği bir tatlı tarifi var. Siz de instagramda zuzu_mutfakta sayfasını takip ederek, denenmiş yüzlerce tarifle özel davet günlerinizin sofralarını Zeynep Yıldız’dan tariflerle renklendirebilirsiniz. “Fırın Sütlaç” tarifi sizlerle…
MALZEMELER:
5 su bardağı süt,
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı buğday nişastası ve
2 su bardağı su 1 paket vanilin
YAPILIŞI:
Soğuk süt ve toz şekeri geniş bir tencereye alın. Bir çırpma teliyle toz şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağa alın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bol suda yıkadığınız pirinçleri; ayrı bir tencerede, orta ateşte suyunu çekene kadar haşlayın. Vanilini toz şeker eriğinde süte ekleyin. 1-2 dakika kadar kaynayan şekerli süte haşlanmış pirinçleri ilave edin. Aralarda karıştırarak pişirme işlemini sürdürün. Yumurta sarısını, buğday nişastası ve su ilavesiyle ayrı bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Yumurta sarısının kesilmemesi için; kısık ateşte kaynamakta olan süt karışımından alıp nişastalı karışımı ılıştırın.
Hazırladığınız yumurta sarılı karışımı sütlaç tenceresine azar azar katıp hızlıca karıştırın. Kıvam alan sütlacı, ısıya dayanıklı porsiyonluk güveç kaplarına eşit ölçüde boşaltın. Sütlaç kaselerini, derin bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kapların yarısına gelecek kadar soğuk suyu, sütlaçlara değdirmeden tepsiye alın. Fırına verdiğiniz sütlaçları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Fırından bir mutfak eldiveni yardımıyla çıkardığınız sütlaç kaselerini, oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın. Soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Bilgisayar operatörlüğü işletmenliği eğitimi alan Zeynep Yıldız, evli ve iki çocuk annesidir. 2018 yılından bu yana açtığı @zuzu_mutfakta sayfasında hem içerik üretmeye hem de @zuzumedya sayfasında sosyal medya danışmalığı yapmaya devam ediyor. Sarıyer’in tanınan isimlerinden Zeynep Yıldız, artık her ay birbirinden lezzetli denenmiş yemek, tatlı ve çok sayıda tarifini Sarıyer Gazetesi okurları için yazacak. Takipte kalın…
