Birbirinden özel yemek ve tatlı lezzetli tarifleriyle her ay Sarıyer Gazetesi okurlarına ulaşan Zeynep Coşkun Yıldız’dan bu sayımızda yine çok lezzetli bir börek tarifi var… Sofralarınıza lezzet katacak Kasede Börek tarifini siz de evinizde rahatça deneyebilirsiniz. Yıldız; “Sizlere hem pratik hem de içli köfte harcı tadında kase böreği tarifi yapımı kolay ve lezzetli muhakkak denemenizi tavsiye ederim” dedi.
Ayrıca çok daha fazla tarife ulaşmak için zuzu_mutfakta instagram sayfasını takip edip, özel davet sofralarınızı Zeynep Coşkun Yıldız’ın yemek ve tatlı tarifleriyle donatıp vazgeçilmez kılabilirsiniz.
KASEDE BÖREK
MALZEMELER
4 adet yufka
Kase
Dilim kaşar
SOS HARCI
2 adet yumurta
1su bardağı süt
4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
İÇ HARCI İÇİN
250 gram kıyma
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket çam fıstığı
1 yemek kaşığı salça
2 adet kuru soğan
2 cay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Var ise yarım çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı tuz
2 adet sivri biber
YAPILIŞI
Tavada tereyağını eritelim
Cam fıstığını ekleyelim
2 adet doğranmış soğanı ekleyelim
Soğanları 5 dakika kadar kavuralım biberleri ekleyelim
Ardından kıymayı ilave edelim kıymanın rengi dönene kadar kavuralım. Fazla kavrulmayacak. Kıyma kurumasın hemen ardından salçayı tuzu baharatları ekleyelim. 3 dakika daha kavuralım. Kıymalı harcı soğumaya bırakalım.
SOS HARCI
2 adet yumurtayı, sütü, yağı çırpalım.
YAPILIŞI
Kaseye kesmiş olduğumuz üçgen yufkayı yerleştirelim. Üzerine parça yufka serelim. 1 dilim kaşar ekleyelim. 2 yemek kaşığı kadar sos harcı ekleyelim. 2 yemek kaşığı da kıymalı harcımızdan ekleyelim saralım, üzerlerine kalan sostan sürelim. Çörek otu ve susamla süsleyelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
